Pisk æggeblommerne tykt med sukkeret og rør Marscapone i. Pisk æggehviderne stift og vend dem i cremen med bløde bevægelser. 

Pisk fløden og vend også den i cremen. 

Savoiarde kiksene dyppes i Marsalavin / Cognac og stærk kaffe i, hvorefter de lægges lagvis mellem cremen. 

Lav kagen dagen før brug, og lad den stå og trække køligt. 

Sigt kakao henover desserten lige før servering.